Spezie…

Ho scoperto le spezie per caso cercando qua e la un pò di rimedi alternativi per sostituire le medicine (io odio le medicine!!!) ho sempre preferito utilizzare metodi naturali….ho iniziato così ad usare curry e curcuma dopo averne scoperto le molteplici proprietà….questa è una delle ricette che preferisco:

POLLO AL CURRY E LATTE DI COCCO

Ingredienti  per 4 persone

ca 500 g di petto di pollo

2 cucchiai di olio evo

1 spicchio d’aglio

farina q.b.

1 bicchiere di vino bianco

1 bicchiere di latte di cocco

sale

pepe

curry

Preparazione

Tagliare il petto di pollo a bocconcini e infarinarlo leggermente.

Versare l’olio nella padella e far soffriggere l’aglio ed eliminare lo spicchio quando l’olio si è già aromatizzato.

Aggiungere all’olio i pezzi di pollo e farli indorare un pò e sfumare poi col vino.

Quando il vino è evaporato quasi del tutto e si è formata nella padella una cremina salare e pepare e aggiungere il curry,mescolare bene e unire il latte di cocco.Dopo qualche minuto aggiungere dell’altro curry a piacimento e continuare a cuocere fino a che non si raggiunge la densità e la cremosità desiderata.

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